W sobotę, 10 maja 2025 roku, Zrobotyzowani wraz z Piwną Zwrotnicą wyruszyli na kolejną edycję HopsVoyage, tym razem obierając kurs na Okocim i Kraków. Tematem przewodnim było „Okocimskie Tango”, a w programie znalazło się zwiedzanie legendarnego Browaru Okocim oraz krakowskiej Nowej Wytwórni, związanej z Okocimiem. Zapraszamy na relację z tej wyjątkowej piwnej przygody!
Okocim: Pasja łączy ludzi
Naszą podróż rozpoczęliśmy w Brzesku, gdzie dumnie wznosi się Browar Okocim – jeden z najstarszych i najbardziej znanych browarów w Polsce. Już na wejściu poczuliśmy ducha historii, który unosi się w powietrzu. Pierwsza część zwiedzania Browaru Okocim była możliwa dzięki uprzejmości Stowarzyszenia Miłośników Browaru Okocim, które z pasją dba o dziedzictwo tego miejsca. Zwiedzanie rozpoczęliśmy od wizyty w izbie tradycji, gdzie zgromadzono liczne pamiątki związane z historią browaru i rodziny Goetzów. Przewodnik zabrał nas w fascynującą podróż przez dzieje browaru, opowiadając o jego założycielach oraz o losach Okocimia na przestrzeni lat. Dowiedzieliśmy się, że oprócz wody, słodu i chmielu, istnieje czwarty, równie ważny składnik piwa – ludzie, którzy z pasją i zaangażowaniem tworzą ten wyjątkowy trunek.
Następnie, zaopatrzeni w fartuchy i kamizelki ochronne, wkroczyliśmy na teren produkcji. Mieliśmy okazję zobaczyć z bliska proces produkcji piwa – warzenie i fermentację. Szczególne wrażenie zrobiły na nas imponującej wielkości zabytkowe kadzie warzelne, gdzie unosił się piękny, słodowy zapach. Dowiedzieliśmy się, że Okocim słynie z piw dolnej fermentacji, które od lat cieszą się uznaniem konsumentów.
Kulminacyjnym punktem wizyty była rozmowa z piwowarem Adamem Surmaczem, który z pasją odpowiadał na nasze pytania dotyczące procesu warzenia piwa, nowości w ofercie Okocimia oraz planów na przyszłość. Mieliśmy również okazję do degustacji całego przekroju trunków z browaru Okocim, co pozwoliło nam docenić bogactwo smaków i aromatów oferowanych przez ten legendarny browar.
Jednak to nie był koniec atrakcji! Dzięki uprzejmości gospodarzy, mieliśmy okazję zwiedzić zakamarki browaru niedostępne dla zwykłych turystów. Zobaczyliśmy m.in. najnowocześniejszy dealkoholizator, który pozwala na produkcję piw bezalkoholowych o pełnym smaku i aromacie, oraz Pałac Goetza, który w przyszłości ma zostać przekształcony w muzeum historii browaru i rodziny Goetzów.
Czy wiesz, dlaczego piwa takie jak Okocim Porter nazywane są „czarnym złotem”?
Dołącz do naszych kolejnych wydarzeń, a odkryjesz tę i inne piwne tajemnice!
Krakowski kraft: świeżość prosto z tanka
Po wizycie w Okocimiu ruszyliśmy w kierunku Krakowa, aby odwiedzić Nową Wytwórnię. Nowa Wytwórnia to nanobrowar, który – choć korzysta z doświadczenia i zaplecza Okocimia – działa na zupełnie inną, rzemieślniczą skalę. To miejsce, gdzie piwo powstaje w niewielkich partiach, a każda warka jest dopracowana przez pasjonatów. To miejsce, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością, a piwo nalewane w barze wędruje prosto z tanka, gwarantując niesamowitą świeżość i pełnię smaku. Piwa w Nowej Wytwórni są niepasteryzowane i niefiltrowane, co dodatkowo podkreśla ich wyjątkowy charakter.
W browarze czekał na nas piwowar Paweł Poręba – który z zaangażowaniem opowiadał o procesie tworzenia piwa w Nowej Wytwórni i nie pozostawił bez odpowiedzi żadnego z naszych pytań. Rozmawialiśmy o detalach technicznych dotyczących procesu warzenia oraz o wyzwaniach organizacyjnych związanych z prowadzeniem nanobrowaru i dbałością o każdy etap produkcji. Nie zabrakło również elementów sensorycznych – Paweł z pasją opisywał aromaty i smaki charakterystyczne dla poszczególnych piw, zachęcając nas do uważnego degustowania.
W Nowej Wytwórni mieliśmy okazję prosto z tanków spróbować dwóch piw – flagowego Cold IPA oraz Marakuja Sour. To było niesamowite doświadczenie! Następnie zamówiliśmy deskę degustacyjną z pozostałymi dostępnymi piwami oraz przekąski, które idealnie komponowały się z piwnymi smakami.
Podsumowanie – Okocimskie Tango w Rytmie Piwa
HopsVoyage: Okocimskie Tango to kolejna udana wyprawa Zrobotyzowanych i Piwnej Zwrotnicy. Odwiedziliśmy Browar Okocim, gdzie dzięki Stowarzyszeniu Miłośników Browaru Okocim mogliśmy poznać historię i tajniki produkcji piwa, oraz Nową Wytwórnię, gdzie mogliśmy spróbować świeżych, niefiltrowanych i niepasteryzowanych piw prosto z tanka. Spędziliśmy czas w gronie pasjonatów, delektując się wyjątkowymi smakami i poszerzając swoją wiedzę o piwowarstwie w browarach o tak różnych skalach.
Dziękujemy wszystkim uczestnikom za wspólnie spędzony czas i już teraz zapraszamy na kolejne techniczne podróże! 🍺
Opracowanie wydarzenia: Kacper Groń (Piwna Zwrotnica), Maciej Kacprzak, Karol Lubaczewski
Zdjęcia: Karol Lubaczewski
Relacja: Paulina Kozłowska
Brzmi jak świetnie spędzony dzień? Zobacz gdzie jeszcze wybieramy się w nadchodzącym czasie:
